O fubá é uma farinha fina feita com milho ou arroz moído. A palavra fubá foi herdada dos povos africanos, que foram trazidos a força pela escravidão brasileira, em português ela é traduzida como “farinha”. Em terras brasileiras, o fubá se refere a farinha de milho, produzida a partir da moagem dos grãos do cereal. Seu uso é amplo e pode ser feito em pudins, cremes, broas, mingau e bolos.

O processo de produção envolve a secagem e a moagem dos grãos, resultando em uma farinha com uma consistência suave. Basicamente existem três variedades de fubá: o tradicional fubá, o fubá mimoso e a semolina.

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Fubá é uma farinha fina feita com milho ou arroz moído, muito empregada na culinária. Na sua versão de farinha de milho, é muito utilizado para fazer bolos (sendo o bolo de fubá um doce típico de festas juninas no Brasil) e angu. O fubá foi herdado dos povos africanos que foram trazidos a força pela escravidão brasileira e em português ela é traduzida como “farinha”.